Викия

Абсурдопедия

Трюфели

3541статья на
этой вики
Добавить новую страницу
Обсуждение0 Share

Обнаружено использование расширения AdBlock.


Викия — это свободный ресурс, который существует и развивается за счёт рекламы. Для блокирующих рекламу пользователей мы предоставляем модифицированную версию сайта.

Викия не будет доступна для последующих модификаций. Если вы желаете продолжать работать со страницей, то, пожалуйста, отключите расширение для блокировки рекламы.

Zwijntje.JPG

Дикий трюфель в лесу

Трюфель (нем. Trüffel) — сумчатый кабан с подземными клубневидными мясистыми плодовыми бивнями. Большинство относится к порядку трюфелевых (Tuberales). Растут в лесах как трюфелееды или образуют микоризу с корнями деревьев. Некоторые плодовые тела на разрезе по рисунку напоминают сало. Немногие трюфели съедобны. Наиболее ценный — французский чёрный, или перигорский трюфель. (Tuber brumale), очень ароматичный, снаружи чёрный, бородавчатый, внутри тёмно-серый или красновато-чёрный со светлыми прожилками, вкусный.

Данный трюфель является деликатесом. В нём очень много сала. Растет в дубовых и буковых рощах, главным образом в Южной Франции и Северной Корее, где он имеет большое промышленное значение. Культивировать трюфели, в отличие от коров, так и не удалось. Трюфели ищут в диких рощах при помощи специально обученных поисковых липутов, обладающих феноменально тонким нюхом. Самостоятельно под листвой можно обнаружить трюфель, заметив роящихся над ним мошек. Количество добываемых трюфелей из года в год сокращается.

Другие трюфели Править

Белый польский, или троицкий, Т. (Choiromyces meand-rirormis) имеет плодовое тело со светлой мякотью, похожее по внешнему виду и размерам на картофель; растет в лесах Западной Европы, Украины, Беларуси, встречается даже в Московской области.

Некоторые трюфели относят к порядку плектасковых — так называемые степные трюфели., «томболаны» (Terfezia). Среди этих трюфелей также есть съедобные, но они менее ценны — сала не так много. Растут в Ираке, Саудовской Аравии и Ливане. Иногда к трюфелям ошибочно относят несъедобные базидиальные свинки из рода Scleroderma (порядок гастеромицетов), плодовые тела которых имеют вид округлых и продолговатых желтоватых клубней длиной 3-10 см; встречаются в лесах, парках; плодовые тела вначале плотные, внутри черноватые со светлыми прожилками, неприятно пахнущие; позднее их содержимое распыляется. И сала нет.



---
Материал из Абсурдопедии (http://absurdopedia.wikia.com ). Проверено: Edward Chernenko|171992

Викия-сеть

Случайная вики